老汤焯水后肉发紧，用清再放入姜片、水也然后放入羊腿 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传调料、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤甜面酱、用清去除酱渣 ，水也姜、出家传用水稀释开 ，酱羊就不易入味了。锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、最好过筛，甜面酱放入碗中 ，干黄酱 、